几道家常菜，简养美味营养高

几道家常菜，简养美味营养高

羊杂汤

材料：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量，花椒58粒，大料半勺，桂皮一小块，料酒2勺，酱油1勺，醋2勺。香菜末适量。

做法：

1、将葱、姜、蒜切好备用。

2、锅里加清水，将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可

3、捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖5060分钟。

4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。

酸辣肉丝

材料：猪肉(肥瘦)200克，冬笋50克，木耳(水发)50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜(白皮)15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克

做法：

1、把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。

2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。

3、炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白。

4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。

5、再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。

叉烧肉

材料：梅花肉600克；叉烧酱3大勺；葱白15克；姜1克；蒜3克；白酒1大勺；蜂蜜适量

做法

1、将肉洗净，切分成粗条

2、将肉条放入容器中，放入叉烧酱

3、放入葱白

4、蒜用刀背拍扁，姜切片

5、将姜和蒜放入，放入白酒

6、放入1大勺蜂蜜

7、用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右

8、捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时

10、将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜

11、将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜

12、继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。

清炒荷兰豆

做法

1.准备食材

2.蒜切末，葱切片

3.把荷兰豆掰成小段

4.锅中放入菜籽油，再放入葱、蒜爆香

5.再放入荷兰豆

6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可

7.盛入盘中就可以啦

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