几道家常菜,简养美味营养高

几道家常菜,简养美味营养高
羊杂汤
材料:羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量,花椒58粒,大料半勺,桂皮一小块,料酒2勺,酱油1勺,醋2勺。香菜末适量。
做法:
1、将葱、姜、蒜切好备用。
2、锅里加清水,将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可
3、捞出换水将羊杂放进去,加适量葱、姜、蒜、花椒,水开后转小火炖5060分钟。
4、加料酒2勺,酱油1勺,盐适量,5分钟后加醋2勺,鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。
酸辣肉丝
材料:猪肉(肥瘦)200克,冬笋50克,木耳(水发)50克,泡椒20克,醋10克,盐5克,大葱25克,酱油1克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,植物油60克
做法:
1、把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。
2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3、炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热,下入肉丝炒至散亮发白。
4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。
5、再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀,烹入味汁翻炒几下,收汁起锅装盘即成。
叉烧肉
材料:梅花肉600克;叉烧酱3大勺;葱白15克;姜1克;蒜3克;白酒1大勺;蜂蜜适量
做法
1、将肉洗净,切分成粗条
2、将肉条放入容器中,放入叉烧酱
3、放入葱白
4、蒜用刀背拍扁,姜切片
5、将姜和蒜放入,放入白酒
6、放入1大勺蜂蜜
7、用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
8、捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制18个小时
10、将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜
11、将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜
12、继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用。
清炒荷兰豆
做法
1.准备食材
2.蒜切末,葱切片
3.把荷兰豆掰成小段
4.锅中放入菜籽油,再放入葱、蒜爆香
5.再放入荷兰豆
6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可
7.盛入盘中就可以啦
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