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白粥携四大人气伴侣助力春季养生

发布时间:2020-06-28 11:22:50 阅读: 来源:灯盘厂家

一年是从立春开始的,立春、雨水、惊蛰这三个节气所经行的时期适合吃粥。中医认为春天喝白粥可以护阳养身。单单一碗白粥食之无味,那么喝粥时可以配些什么吃食呢?小编今天向您推荐白粥的四大人气伴侣。

(1)肉松

肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水肉松分后而制成的,一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童使用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。肉松伴粥只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。不过由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

(2)腐乳

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中白色腐乳在生产时不加红曲色素,使其保持本色;腐乳坯加红曲色素即为红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又称青方,它是在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,故呈豆青色。臭腐乳的发酵过程比其他品种更彻底,所以氨基酸含量更丰富。特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质,使人吃臭豆腐乳时感觉到特殊的甜味和酯香味。腐乳伴粥,一方面可以提味,更重要的是两者都是无脂肪食品,有助于减肥。

由于腐乳的发酵工艺特殊,对营养价值和食品质量要求都比较高,腐乳的选择还是传统大品牌比较放心,闻名国内外的开平水口镇广合腐乳,至今已有113年的历史,它的味道、口感和质量都是其它厂家难以复制的,是老一辈华侨最爱带到国外的食品之一,更是现代佐粥的不二之选。

(3)榨菜

榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜陪粥一直是开胃绝佳选择,尤其适合孕妇、晕船等胃口极差的人群。涪陵榨菜(002507,股吧)是其中的典型代表,因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”,其特点是茎部肥大呈圆球形或椭圆形,叶柄下有多个乳状突起,表皮光滑、色青绿、皮薄而粗纤维少、肉质脆嫩,腌制成品率高,品质优良。

(4)爽口萝卜

许多做法简单的小菜可能正是为了与粥为伴才应运而生。例如常见的爽口萝卜,萝卜有理气的作用,事宜春天食用,但是萝卜虽然爽口,却味道略淡,如果以豆豉辣酱加以调拌,味道更是爽口而别致,由于食材单一、料理相对简单,因此在料理时,对于“重头戏”豆豉辣酱的选择上颇有讲究,需细细斟酌。像是味事达的味极鲜豆豉辣椒酱,因其选用由阳江黑豆发酵而成的豆豉,因此味道纯正鲜香浓郁;辣酱则是由优质辣椒精制而成。此款豆豉辣椒酱将豆豉的香味和辣酱的辣味协调融合,不仅在味道上有所保证,而且更加营养健康。清脆的萝卜与味极鲜豆豉辣椒酱调拌均匀,再撒上些许葱花或香菜,原本看似寡淡的清粥小菜,也一定令人食欲振奋。

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