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【消息】泡香菇剩下的水还有用

发布时间:2020-11-22 11:46:25 阅读: 来源:灯盘厂家

有些人在泡发干香菇时,喜欢用一些小窍门,觉得这样泡得更快、更好,比如加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门。其实,干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发,白糖主要有去腥的作用,泡发干香菇时没必要加入白糖,这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味。

泡香菇剩下的水还有用-泡香菇加点白糖更好

香菇的功效:

1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

4、多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。

泡香菇剩下的水还有用

很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费。干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。

其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇炖汤,可以连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,营养也更好。

此外,有些人用香菇做菜时,喜欢把香菇先蒸熟,比如做香菇油菜,蒸出来的香菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用常

有些营养专家还会把泡香菇的水直接喝掉,说并不难喝。但要注意将香菇在浸泡前洗干净,最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质,可以稍微过滤一下,或者倒在碗里沉淀一会儿,上面的清液就可以再利用。

泡香菇加点白糖更好

有些人在泡发干香菇时,喜欢用一些小窍门,觉得这样泡得更快、更好,比如加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门。其实,干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发,白糖主要有去腥的作用,泡发干香菇时没必要加入白糖,这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味。

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