这道美味用鸡肉,口感香辣过瘾
这道美味用鸡肉,口感香辣过瘾
导语:好吃的美味,不断的精彩。欢迎大家来到二姐的百家号,今天为大家带来的这道美食真的是太香干锅黄焖鸡。在二姐的家中,只要这道家常菜一上桌就会抢光,口感香辣过瘾又好吃,大家均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
这道美味是以鲜美的鸡肉,配以青椒、香菇等焖制而成。看看上图,菜式不仅兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味,更是味道美妙,鲜美嫩滑!
而且由于鸡肉里蛋白质含量较高,所以一直都受的广大网友的喜爱,虽然美味很辣、很麻、很过瘾,但这道美味的制作方法真的就像网友说的很难吗?有没有一学就会的方法呢?快来一起看看吧。
美食名称:干锅黄焖鸡
主料:去骨鸡腿500克、莴笋150克、茶树菇100克、香芹50克
辅料:仔姜2片、蒜30克、香葱50克、干辣椒50克、麻椒30克、青花椒10克、郫县豆瓣酱50克、盐5克、白砂糖5克、老抽3毫升、料酒30毫升、白胡椒粉3克、鸡精3克、藤椒油15毫升、油100毫升、高汤或清水350毫升
干锅黄焖鸡的做法:
第一步,想要做好这道美味,朋友您先将购买回来的骨鸡腿洗净,切成鸡肉条,加入2克盐、2克鸡精、料酒和白胡椒粉,腌制10分钟。然后将莴笋切条,香芹切小段,仔姜切片,香葱切段。
第二步,在大家都将材料准备好了,就可以开火起锅放油,大火加热至油温六成热后放入茶树菇,炸至微微金黄,捞出备用。用底油将鸡肉条煸炒到金黄后捞出。
第三步,等到这个时候,就是准备入味的时候,先将蒜、仔姜段、干辣椒和麻椒爆香,然后将郫县豆瓣酱放入,待到香味飘出之后,就可以将鸡肉条、茶树菇和莴笋条放入锅中翻炒片刻即可。
第四步,加入高汤或水,待锅中烧开后加入青花椒稍煮,然后料酒和老抽倒入再煮2分钟,放盐、白砂糖和鸡精,当然如果锅中色浅可以再加少许生抽。之后大火收汁,出锅前加入香芹段、香葱段和藤椒油,这道味道美妙,鲜美嫩滑的美味就做好了。
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