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图长春酱肉长谢颖颖凸点照片春酱肉是哪个菜系-【新闻】

发布时间:2021-04-09 21:39:45 阅读: 来源:灯盘厂家

长春酱肉是哪个菜系?长春酱肉一直以来深受人们的喜爱,但是到底长春酱肉是哪里的菜系呢?很多人都不知道长春酱肉是什么地方的菜,那么下面就和小编一起来了解下长春酱肉是什么地方的菜吧。

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长春酱肉是哪个菜系

长春酱肉是什么地方的菜

长春酱肉是东北菜的一种。肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质,是吉林名菜。

长春酱肉的做法:

主料:猪前五花肉

配料:葱、姜、蒜各,酱油,精盐,白糖,料酒,白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各,熟火硝。

长春酱肉烹饪方法:

1、把肉切成两块,用水泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。

2、锅上火放入水、酱油及所有调料,见开把肉块下锅,放入熟火硝,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3、把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成。

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