鲜美入味美食，香浓美味很下饭

鲜美入味美食，香浓美味很下饭

剁椒鸡杂

1.清理好的鸡杂切细

2.辣椒再切下

3.葱切细

4.放盘备用

5.锅预热放油70度

6.放辣椒爆香

7.鸡杂

8.白糖

9.味级鲜

10.再炒2分钟

11.起锅备盘

苦瓜煎蛋

1.苦瓜洗干净，对半切开，挖去子，瓜肉要切成很薄的片。

2.苦瓜片加盐（1/4小匙）拌匀，腌制10分钟。

3.用手抓捏苦瓜片，挤净水分。

4.加入2个鸡蛋打散，再加入鸡精、盐（各1/4小匙）调匀。

5.锅烧热，加入植物油烧热，倒入蛋液，用筷子将苦瓜片摊匀。

6.小火煎至表面呈微黄色、表面蛋液凝结，翻面继续用小火再煎另一面。煎至表面金黄色，盛出。

桂花嫩子排

1.准备材料备用

2.排骨里加：料酒、酱油、玉米淀粉、太白粉、蛋清

3.搅拌均匀腌制一会

4.大半锅油烧至7成热转小火，放腌制好的排骨慢慢炸

5.这样就可以捞出来了

6.等油温升高复炸一遍，一分钟左右

姜母鸭

1.准备好配料。

2.鸭肉斩块洗净备用。

3.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。

4.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干

5.放入桂皮香叶八角。

6.倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。

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